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蛋白質和蛋白質飼料

發布時間:2019/11/6 8:44:53  新聞類別:公司新聞 點擊次數:20
 

1,蛋白質和蛋白質飼料

蛋白質由氨基酸組成,是組成機體細胞組織的基本物質。肉羊生長,繁殖,泌乳,免疫及維持機體生命活動都需要蛋白質。如同其他反芻動物,瘤胃微生物可合成基本氨基酸,可利用非蛋白氮合成蛋白質,滿足宿主的需要。微生物蛋白質到達小腸后,可被消化分解為氨基酸,然后被吸收利用。蛋白質缺乏不但影響機體的基本生理功能,還可影響胚胎生長發育,導致羔羊初生重和母羊泌乳量減小。

蛋白質飼料是指飼料天然水分含量在45%以下,干物質中粗纖維含量低于18%,粗蛋白質含量不低于20%的飼料。蛋白質飼料包括植物性蛋白質飼料如:大豆,豌豆,蠶豆和豆類加工副產品餅粕,棉籽餅等。是不可替代性營養物質。飼料中充足的蛋白質不僅可滿足肉羊的生產需要,還有助于增強肉羊的免疫力。

植物性蛋白質主要是豆類及其加工副產品。這類飼料的突出重點是粗蛋白質含量高(22%——40%),品質好。蛋白質主要由清蛋白和球蛋白組成,精氨酸,賴氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸等必需氨基酸含量和平衡性均高于谷實類,并且蛋白質利用率是谷實類的1——3倍除大豆脂肪含量(17.3%)較高外,其他豆類均較低(2%——5%),無氮浸出物含量為32%——56%,比谷實類低,粗纖維含量低(3.8%——6.4%),易消化;礦物質和維生素含量與谷實類相似,鈣含量稍高于谷實類,富含B族維生素,但缺乏反芻動物必需的維生素A,維生素D。

2,蛋白質飼料的加工處理

大豆,菜豆,豌豆等豆類子實中都含有蛋白酶抑制因子,可降低蛋白質的利用效率。加熱處理可消除蛋白酶抑制因子的活性。經加熱處理,大豆的過瘤胃蛋白質比例增加,適口性改善,生物價值可從57%提高到64%。為減少加熱處理對賴氨酸,蛋氨酸,胱氨酸和色氨酸吸收的不利影響,加熱溫度不宜超過160℃。

3,常用的植物蛋白飼料

(1)大豆

大豆可分為黃大豆,黑大豆,其他大豆和飼用豆5類,以黃大豆所占比例最大(63%),其次是黑大豆(14%)。黃大豆的粗蛋白含量高達35.5%,氨基酸組成平衡,賴氨酸含量為2.2%,蛋氨酸等含硫氨基酸稍欠缺;粗纖維含量(4.3%)比玉米高,與其他谷實類相當;脂肪含量高達17。3%。因此有效能值高于玉米2%以上,是高能,高蛋白質飼料。大豆脂肪酸中約85%是不飽和脂肪酸,營養價值高;礦物質元素和維生素類含量與谷實類相仿,也是少鈣多磷,維生素E的含量較高。

生大豆含有胰蛋白酶抑制因子,腸胃臌氣因子,抗維生素因子,皂角苷等多種抗營養因子,可引起動物生長停滯,消化紊亂,腹瀉等。因此必須采取物理方法(蒸煮,炒熟等)處理,使其所含的抗營養因子活性降低或滅活,從而提高蛋白質利用率。另外,大豆脂肪含量高,可抑制瘤胃對粗纖維的消化。因此在肉羊日糧中大豆比例不宜過高,一般不要超過精飼料的50%。

(2)蠶豆與豌豆

蠶豆和豌豆粗蛋白質含量(23.5%左右)低于大豆,氨基酸的平衡性與大豆相似,無氮浸出物含量在50%以上,而脂肪含量遠比大豆低,僅為1.5%左右,能值與大麥和玉米相當。

豌豆和蠶豆是后備羊和育肥羊的良好能量,蛋白質,維生素和礦物質來源,可用來配制育肥羊日糧,替代部分玉米和大豆餅,最高可占到日糧的45%。蠶豆和豌豆也含胰蛋白酶抑制因子,但含量較大豆低,加熱即可破壞。蠶豆和豌豆的飼用價值不及大豆。


(3)餅粕類

餅粕類飼料特點

餅粕類是豆類和油料子實提取油脂后的副產品。是配合飼料的主要蛋白質補充料,使用廣泛,用量較大。這類飼料的突出特點是油脂和蛋白質含量較高,而無氮浸出物含量一般比谷實類低。餅粕類包括(大豆餅粕,花生餅粕,棉籽餅粕等)


 
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